Bat, yeşil mercimek, bulgur, salça ve yeşilliklerle hazırlanan, yaprakla sarılarak yenen bir Tokat yemeğidir.
Baklagil ve bulgur içerdiği için lifli ve doyurucudur. Zeytinyağı ölçülü kullanıldığında hafif ve besleyici bir öğün ya da ara öğün olabilir.